الشاي هو ثاني أكثر مشروب يستهلك في العالم بعد الماء، وهو ليس مجرد مشروب دافئ يقدّم للضيوف أو يُشرب في الصباح، بل هو عالم واسع من النكهات والأنواع والفوائد. ولكن مع كثرة أنواع الشاي المختلفة، قد يشعر البعض بالحيرة: ما الفرق بين انواع الشاي والفرق بين الشاي الأخضر والأسود؟ وما هو شاي أولونغ؟ وهل شاي الأعشاب يُعتبر شايًا بالفعل؟ وهو ما سنتعرف عليه خلال المقال.
الفرق بين انواع الشاي
كل أنواع الشاي التقليدية (الأخضر، الأسود، الأبيض، الأولونغ) تأتي من نفس النبتة، كاميليا سينينسيس، والفرق بينها يكمن في طريقة المعالجة بعد قطف الأوراق، مثل مدة الأكسدة والتجفيف والتخمير. أما شاي الأعشاب (مثل البابونج أو النعناع) فهو لا يُصنع من أوراق الشاي بل من نباتات أخرى، وله استخداماته المختلفة.
انواع الشاي والفرق بينهم
الشاي الأسود:
الشاي الأسود هو أكثر أنواع الشاي شهرة في العالم العربي، ويتميز بلونه الغامق ونكهته القوية، ويتم أكسدة أوراقه بالكامل بعد الحصاد، مما يمنحه اللون الداكن والمذاق الغني، ومن أبرز فوائده مايلي:
- يحتوي على نسبة جيدة من الكافيين، مما يجعله مثاليًا لزيادة التركيز والنشاط.
- غني بمضادات الأكسدة التي تساعد على تحسين صحة القلب والدورة الدموية.
- قد يساعد في تقليل مستويات السكر في الدم عند تناوله باعتدال.
طريقة الاستخدام:
- اغلي ماء نقي حتى يصل إلى درجة حرارة 100 مئوية.
- ضع ملعقة صغيرة من أوراق الشاي الأسود أو كيس شاي في كوب.
- اسكب الماء الساخن واتركه لمدة 3-5 دقائق.
- يمكنك إضافة الحليب أو الليمون أو النعناع حسب الرغبة.
ينصح بعدم غليه مع الماء على النار مباشرة لأنه قد يُصبح مُرًا، إذا كنت من محبي الشاي الاسود فيمكنك تجربة شاي أسود سادة 100 كيسة مغلفة من ايزي باي.
الشاي الأخضر
يعتبر الشاي الأخضر من أقدم أنواع الشاي، ويُحضر بطريقة يتم فيها تسخين الأوراق مباشرة بعد القطف لمنع الأكسدة، مما يحافظ على لونه الأخضر الفاتح ونكهته العشبية الخفيفة، ومن فوائده:
- معروف بدوره في خسارة الوزن وزيادة معدل حرق الدهون.
- يحتوي على مضادات أكسدة قوية مثل الكاتيشين التي تساعد على حماية الخلايا.
- يُحسن من وظائف الدماغ، ويقلل من خطر بعض أنواع السرطان.
- لطيف على المعدة مقارنة بالشاي الأسود.
طريقة الاستخدام:
- لا تستخدم ماءً مغليًا جدًا، بل بدرجة حرارة بين 70 و80 مئوية.
- ضع ملعقة صغيرة من الشاي الأخضر أو كيس شاي في كوب.
- اسكب الماء واتركه لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق فقط.
- لا يُنصح بغليه أو نقعه لفترة طويلة حتى لا يُصبح مُرًا.
يمكنك إضافة القليل من العسل أو الليمون لتحسين الطعم ومع أذر شاي أخضر أكياس 25 كيس من ايزي باي يمكنك شرب كوب من الشاي الرائع.
الشاي الأبيض
يصنع الشاي الأبيض من البراعم الصغيرة جدًا لنبتة الشاي، ويُعتبر من أقل الأنواع معالجة. لذلك، يتميز بمذاقه الناعم والخفيف جدًا، ومن فوائده ما يليل:
- يحتوي على نسبة أقل من الكافيين، ما يجعله مناسبًا لفترة المساء.
- مفيد للبشرة وصحة الجلد بفضل محتواه من مضادات الأكسدة.
- قد يساعد في تقوية جهاز المناعة.
طريقة الاستخدام:
- استخدم ماء بدرجة حرارة بين 70 و80 مئوية.
- ضع ملعقة صغيرة من الشاي الأبيض في كوب.
- اتركه لمدة 4 إلى 5 دقائق.
- لا يحتاج لأي إضافات، طعمه لطيف وخفيف بمفرده.
شاي أولونغ
شاي أولونغ يقع في المنتصف بين الشاي الأسود والأخضر من حيث الأكسدة. له طعم فريد يجمع بين النكهة القوية والنعومة العشبية، ومن فوائده مايلي:
- يُعزز من عملية الهضم.
- يساعد في تنظيم مستويات الكوليسترول.
- يُحسن من نشاط الدماغ.
طريقة الاستخدام:
- سخن الماء حتى 85-90 درجة مئوية.
- ضع ملعقة صغيرة من الشاي في كوب أو إبريق.
- اتركه لمدة 3 إلى 5 دقائق.
- يمكن شربه ساخنًا أو باردًا.
شاي الأعشاب
شاي الأعشاب لا يُصنع من نبتة الشاي التقليدية، بل من أوراق وزهور وأجزاء نباتات مختلفة مثل النعناع، البابونج، الزنجبيل، الكركديه، اللافندر، وغيرها.
أشهر الأنواع وفوائدها:
- البابونج: مهدئ، يساعد على النوم والاسترخاء.
- النعناع: مفيد للهضم وتخفيف الانتفاخ.
- الزنجبيل: يخفف من الغثيان، ويعزز المناعة.
- الكركديه: يخفض ضغط الدم، ويبرد الجسم.
- اللافندر: يخفف التوتر ويمنح راحة نفسية.
طريقة الاستخدام:
- ضع الأعشاب الطازجة أو المجففة في كوب.
- اسكب ماءً مغليًا واتركه يُنقع من 5 إلى 10 دقائق.
- يمكن إضافة العسل أو شرائح الليمون حسب الذوق.
ملحوظة: شاي الأعشاب خالٍ تمامًا من الكافيين، ما يجعله مناسبًا لجميع الأوقات.
كيف تختار نوع الشاي المناسب لك؟
الاختيار يعتمد على هدفك وذوقك:
- تريد التركيز والطاقة؟ الشاي الأسود أو أولونغ هو الأفضل.
- تبحث عن فوائد صحية وتخفيف الوزن؟ الشاي الأخضر هو خيارك.
- تحب المذاق الخفيف وتريد شيئًا مهدئًا؟ جرّب الشاي الأبيض.
- ترغب في نكهات عشبية وتجربة متنوعة؟ استكشف شاي الأعشاب.
ولا تنسَ أن طريقة التحضير تؤثر كثيرًا على المذاق والفائدة، لذلك احرص دائمًا على استخدام ماء بدرجة الحرارة المناسبة وعدم ترك الشاي ينقع أكثر من اللازم.
كل نوع من أنواع الشاي له شخصيته الخاصة، ونكهته، وطريقته في التقديم، بمجرد أن تفهم الفرق بين انواع الشاي وطريقة استخدامها، ستكون قادرًا على اختيار النوع الأنسب لك في كل وقت من اليوم.
ولا بأس أن تبدأ يومك بكوب من الشاي الأسود لتنشط ذهنك، وتنهيه بشاي البابونج لتستمتع بنوم هادئ.
جرب، استمتع، واستكشف عالم الشاي، فلعل كوبك القادم يصبح روتينًا لا يُستغنى عنه.
اقرأ أيضًا: